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绞股蓝茯苓酒生产技术
[ 作者:admin    更新时间:2007-04-20    文章录入:admin ]
绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草﹐是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能﹐健脑益智﹐镇静安神﹐益肾摄精﹐对神倦胫软﹐眩晕失眠﹐记忆力减退﹐食欲减退﹐小便频多诸证﹐有一定的治疗作用。绞股蓝与甘润温和﹑补脾胃﹑益气血的红枣配合﹐能发挥很好的健脑补益作用。

  绞股蓝别称“七叶胆”、“小苦药”、“遍地生根”、“公罗锅底”,为葫芦科草质藤本植物。绞股蓝具清热解毒、祛痰止咳功能,主治慢性气管炎、慢性胃炎、肝炎、高血压、糖尿病等,随着近年来研究不断深入,绞股蓝提取物含有人参皂苷样类似结构成分,具有抗癌(含抗癌有效成分绞股蓝多糖)、防老、抗DNA变异、降血脂等作用,可以增强人体免疫力,抑制癌细胞生长和扩散,故又称其为“南方人参”。
  绞股蓝属有13种,4个变种,我国有11个植物学种。在神农架,主要有绞股蓝、光叶绞股蓝、毛绞股蓝、长梗绞股蓝等几种。绞股蓝在多数省份都有分布,目前四川盆地是我国绞股蓝开发利用的主要原料产地。

  绞股蓝雌雄异株(1:15-20),可用种子繁殖,而且无性繁殖能力也较强。绞股蓝多3月下旬—4月上旬萌发出土,11月下旬枯萎,全年生育期180—220天,从7月下旬开始,地上茎部分节上产生不定根,同时形成粗壮的腋芽,腋芽具有向地性,入地后形成根茎,地下茎横走,大部分分布于距土表30㎝以内土层中。11月下旬茎叶开始枯黄时,地下根茎迅速生长,并形成冬眠芽,开始进入冬眠期。第二年3—4月再由根茎节上长出新的地上茎。

  茯苓:别名玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的菌核。菌核球形、长圆形、卵圆形或不规则团块。表面有深褐色、多皱的皮壳。子实体平伏在菌核表面,厚3—8mm,白色,老熟干燥后变为淡褐色。管口多角形至不规则形,直径O.5—2mm。孔壁薄,边缘渐变成齿状。孢子长方形、近圆柱形,壁光滑。 生于砂质土壤、向阳山坡的松属植物的根际;有栽培。主产云南、安徽、湖北、河南。 全年可采挖,菌核挖出后堆置“发汗”后,排开凉至表面干燥,再“发汗”,反复数次至现皱纹,内部水分大部分散失后,阴干。或趁鲜按不同部分切制,阴干。 完整的茯苓呈类球形、扁长圆形或不规则团块。外皮薄而粗糙,黑褐色,有明显皱纹及缢缩。体重,质坚实,破碎面颗粒性,近边缘淡红色,有细小蜂窝样孔洞;内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根(茯神)。无臭、味淡、嚼之粘牙。

  化学成分:含茯苓酸(pachymic acid)、块苓酸(tumulosic acid)、齿孔酸(eburicoic acid)、松苓酸(pinicolic acid)、松苓新酸、茯苓聚糖(pachyman)等。

  性味:性平,味甘、淡。

  功能主治:利水渗湿,健脾宁心。用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。

  现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费2万元至20万元,具体情况协商。培训及技术转让具体事项

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