合欢花:Flos Albizziae,(英)Silktree Albizzia Flower 别名 夜合树、绒花树、鸟绒树。为豆科植物合欢Albizzia julibrissin Durazz.的花序。落叶乔木,高可达16m。树皮灰褐色,小枝带棱角。二回羽状复叶互生,羽片4~12对;小叶10~30对,镰状长圆形,两侧极偏斜,长6~12mm,宽1~4mm,先端急尖,基部楔形。花序头状,多数,伞房状排列,腋生或顶生;花萼筒状,5齿裂;花冠漏斗状,5裂,淡红色;雄蕊多数而细长,花丝基部连合。荚果扁平,长椭圆形,长9~15cm。花期6~7月,果期9~11月。生于路旁、林边及山坡上。分布于华东、华南、西南及辽宁、河北、河南、陕西。夏季花开放时择晴天采收,及时晒干。
头状花序皱缩成团。花细长而弯曲,长0.7~1cm ,淡黄棕色至淡黄褐色,具短梗;花萼筒状,先端有5小齿;花冠筒长约为萼筒的2倍,先端5裂,裂片披针形;雄蕊多数,花丝细长,黄棕色至黄褐色,下部合生,上部分离,伸出花冠筒外。气微香,味淡。性平,味甘。功能主治:解郁安神。用于心神不安、忧郁失眠。附注 树皮(合欢皮)含皂甙、鞣质,有解郁安神、活血消肿的功能;用于心神不安、忧郁失眠、肺痈疮肿、跌打伤痛,叶含鞣质、槲皮甙。
合欢花酒感官理化指标:微黄色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物。花香和酒香谐调,花香浓郁突出。酒体完整,酸甜适口,滋味醇厚,后味绵长,酒度一般在5-18度左右。
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