梅花酒系采用新鲜梅花为主要原料，经破碎、分离、提纯、发酵、分离、陈酿、调配而成的鲜花酒。
梅花：形态特征：株高约10m，干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至卵形，边缘具细
锯齿。花每节1～2朵，无梗或具短梗，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色
，于早春先叶而开。 梅花可分为系、类、型。如真梅系、杏梅系、樱 李梅系等。系下分类，类下分型。
产地与习性：梅花原产中国，野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次
中心有4个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台北区。为落叶乔
木。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。梅在年雨量
1000mm或稍多地区可生长良好对土壤要求不严，较耐瘠薄。阳性树种，喜阳光充足，通风良好。为长寿
树种。长江流域花期12月至翌年3月。
二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩绿，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期独早，“万花敢向雪中
出，一树独先天下春。”被誉为花魁。“遥知不是雪，唯有暗香来”的崇高品格和坚贞气节，象征我们
龙的传人之精神。梅花培植起于商代，距今已有近四千年历史。梅是花中寿星，我国不少地区尚有千年
古梅，湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋梅，至今还在岁岁作花。梅花斗雪吐艳，凌寒留香，铁骨冰心
，高风亮节的形象，鼓励着人们自强不息，坚忍不拔地去迎接春的到来。“风雨送春归，飞雪迎春到，
已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏，俏也不争春，只把春来报待到山花烂漫时，她在从中笑”。
梅花酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。花香和酒香谐调，花香浓郁突出
。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度（V/V）左右（纯发酵型），另可调配
成28-48度（V/V）的梅花酒。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。 培训及技术转让具体事项
培训及技术转让具体事项
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