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将昆虫与酒发酵陈酿后制成蚕蛹酒、蚁蛹酒。可采用纯发酵及配制工艺结合生产出最佳产品。
美食家认为，早在一千四百多年前，我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成美食佳品。在北魏贾思勰《齐
民要术中，就有“以蚕蛹御宴客”的记载。现在，蚕蛹经过煎、炒、烹、炸、卤、炖、烩、烧、熘、蒸
、煮等方法，可烹制出百种色、香味、型俱佳的美味家肴。柞蚕蛹烹饪技术，已成为我国菜肴美食中的
一枝新秀。卤蚕蛹拼爆表椒丝、水晶蚕蛹拼五香牛肉、烤蚕蛹等已走俏于宴会宾馆。
营养专家认为：人们爱吃蚕蛹，不仅是因为它味道鲜美，重要的是它会有丰富的蛋白质和少量的糖
、脂肪。维生素及多种微量元素，营养价值高于鱼、肉、蛋奶：合成人体组织蛋白质最需要的赖氨酸，
蚕蛹的含量比牛奶高10.7倍，比鸡蛋高3.8倍，能够促进生长发育的蛋氨酸，柞蚕蛹的含量为猪肉的
1.5倍，鸡蛋、牛肉的2倍，牛奶的10倍，维持人体氧平衡的异常氨酸，蚕蛹的含量高于牛羊肉4倍多。柞
蚕蛹作为新的营养源，对于促进人体生长发育，补偿代谢消耗等尤为重要。
医学家认为：柞蚕蛹有较高的药用价值，是现代生活中理想的药膳补品。明代大医药学家李时珍在
《本草纲目》中指出：蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病，能补气养血、强腰
壮肾、滋肺润肠。现代医学证明，常食柞蚕蛹，可调节机体生理机能，促进神经心脏活动，降低血脂，
预防和治疗动脉硬化、肝硬化、冠心病、高血压、糖尿立病、婴幼儿佝偻病、缺铁性贫血、老年性疾病
等，并能促进生殖能力；对儿童增智健脑有着显著作用。
为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值，我国科学家经过多年研究发现，通过基因工程的生物诱导，
蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的“灵丹妙药”。无疑使营养丰富的蚕
蛹成了保健的珍贵资源。
蚕蛹的保健功能受到了人们的广泛关注，但是蚕蛹如处理不当，就可能造成食后中毒，有时甚至会
危及生命。有人说蚕蛹是一枝“带刺的玫瑰”。一方面健康的蚕蛹放置由于时间久了，其体内自然就有
杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕
粪传播的变形虫体病，带有这种“先天不足”的蚕蛹被人食用后不发生中毒反应才怪呢。再有，有的蚕
蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”。这些毒素将使蛹体蛋白变性
，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃
蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重，食用蚕蛹中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩
晕、逐渐昏迷，重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视。其中，眼阵挛是最突出的症状；双眼球
快速大幅度往复运动，也可以旋转。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不
稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清，还有人食用蚕蛹
后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克，如发现食用蚕蛹中毒，应迅速就医。
蚕蛹酒系采用现代生物技术，有效提取蚕蛹中的营养成分，进行发酵等工艺精心研制的产品。酒精
度在8-48度之间。具备较好的保健及医疗作用。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详
情请咨询。
 培训及技术转让具体事项
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