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向日葵酒系采用向日葵为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
向日葵(Helianthus annuus)一年生草本。茎直立，园形多棱角，质硬被粗毛。叶互生，广卵形，头
状花序，单生于茎顶，花序边缘生中性黄色舌状花，不结实；花序中部的两性筒状花能结实。瘦果。属
菊科植物。原产于北美洲，我国广为栽培。向日葵含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，亚油酸)，矿质元素
(钾，铁，钙，磷，镁)，维生素(A，B1，B2，E，P)氯原酸，胡萝卜素。植物固醇，磷脂等成分。由
上述营养成分可知，常食向日葵子或向日葵子油，可增进营养，键身防病，有助于面部的健美。
向日葵起源于北美洲的西南部，是一种新兴的油料作物。向日葵用途广泛，具有很高的经济价值。
油用向日葵籽实含油量为48%－55%。向日葵油属半干性油，品质优良。向日葵油的主要特点是富含不饱
和脂肪酸，高达85％－91%，其中亚油酸含量占整个不饱和脂肪酸的60％以上。亚油酸是人体必需脂肪酸
，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化。
向日葵酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，果香浓郁突
出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
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 培训及技术转让具体事项
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