龙葵酒系采用野生龙葵果实为主要原料，经过分选、破碎、发酵、压榨再精心调配而成的低度营养
型果酒。
龙葵：学名 Solanum nigrum L．属茄科一年生草本植物。别名：野葡萄、天宝豆，野茄、天茄子、
酸浆草、天沦草等。分布在全国各地。主要危害棉花、豆类、薯类、瓜类、蔬菜等。一年生草本，高
30—100厘米。茎直立，多分枝。叶卵形，长2．5—10厘米，宽1．5—3厘米，顶端尖锐，全缘或有不规
则波状粗齿，基部楔形，渐狭成柄；叶柄长达2厘米。花序为短蝎尾状或近伞状，侧生或腋外生，有花
4—10，白色，细小；花序梗长1—2．5厘米，花柄长约1厘米；花萼杯状，绿色，5浅裂；花冠辐状，裂
片卵状三角形，长约3厘米；雄蕊5；子房卵形，花柱中部以下有白色绒毛。浆果球形，直径约8毫米，熟
时黑色；种子近卵形，压扁状。生于农田或荒地。龙葵喜欢生在肥沃的微酸性至中性土壤中，5—6月出
苗，7—8月开花，8—10月果实成熟，种子埋在土中，遇雨后长出新的幼苗。
龙葵是野生植物，我国各地均有生长，特别是北纬38—50度之间的地区，生长密度集中，产量大，
当年就可受益。龙葵，系球状浆果，果汁多，果香味浓，并具有红宝石的天然色泽，含有多种营养素，
是酿制果酒的好原料。
龙葵酒感官理化指标：宝石红、浅红、橙黄、微红带黄、深红色。澄清透明，无悬浮物，无沉淀 。
果香和酒香谐调，野生果香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，微苦，具有野生果
实酒的典型风格。酒度一般在6-15度左右。
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 培训及技术转让具体事项
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