哈密瓜酒系采用哈密瓜为主要原料，经破碎，分离，加入人工培养酵母，进行发酵调配而成的果酒。
哈密瓜是新疆地区的特产，除了作瓜脯，果汁以外，还可以制作果酒，做哈密瓜酒的原料一般要求
含果汁多，糖粉高，成熟度好，瓜香浓郁。
哈密瓜酒感官理化指标：金黄色，晶亮透明，无明显悬浮物和沉淀物。果香和酒香谐调，瓜香浓郁
突出，酒体完整，酸甜适中，醇厚丰满，具有哈密瓜酒独特的风格，酒度一般在8-20%（V/V）左右。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。详情请
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 培训及技术转让具体事项
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