| 常见故障 |
排除方法 |
| 预热器堵塞 |
开备用阀，使醪直接进塔中，注意醪量调节。 |
| 塔中泡沫太多 |
延长发酵时间，减少进醪量，减小气压，或在成熟醪中加入消泡剂。 |
| 粗塔顶温过高或过低 |
过高，减小进气量，加大进醪量；过低，加大蒸汽量，减小进醪量。 |
| 粗塔逃酒多 |
加大进汽量，提高塔低温。 |
| 粗塔塔板泡罩损坏 |
应停塔更换，不可拖延。 |
| 精塔逃酒率高 |
加大进汽量，提高塔低温，减少塔低余水位，降低进塔酒精浓度。 |
| 精塔中温猛升 |
关闭出酒阀，减小进汽量，增大进醪量，还应注意取油。 |
| 精塔中温低 |
加大取酒量或加大供汽量。 |
| 排醛管排醛效果不好 |
减少用水量，提高第二冷凝器的温度，增大粗塔供汽量，调整排醛管的位置。 |
| 排醛管逃酒 |
降低冷凝水温，检查排醛管的安装位置。 |
| 冷凝器回流小 |
加大进醪量，加大供汽量，少取酒。 |
| 成品氧化时间短 |
提高冷凝水温，加强发酵管理。 |
| 酒精浓度低，杂质含量多，且色泽不和格 |
加大回流比，提高冷凝的水温，适当加入NaOH溶液，多取工业酒精和排酒头，注意塔中的雾沫夹带，可适当清洗塔内存积物，防止粗塔产生翻醪现象，注意发酵岗位的管理 |
