原料介绍：龙葵是野生植物，属茄科茄属，一年生草本植物。俗名黑天天，是球状浆果。我国各地均有生长，生长密度集中，产量大。果汁多，果香味浓，并具有红宝石的天然色泽，含有多种营养素。
制作方法：龙葵酒采用野生龙葵果为原料，原料要求成熟，榨汁过程注意与空气接触时间越短越好，果实不宜破得太碎，以免过滤不清，采用的人工酵母应具有抗二氧化硫的能力，并且发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快，发酵后，清汁贮存，酒脚和压榨后的皮渣一起进行蒸馏为白兰地备调配酒使用。贮存半年后，进行下胶、冷冻、澄清处理，过滤后，按标准调配合格后，制成成品。
质量标准：该酒为浅红，深红，橙黄，微红带黄，宝石红色，澄清透明，无沉淀物和悬浮物。具有龙葵果香和酒的醇香。酒体丰满柔和，酸甜适口，具有独特的龙葵酒风格。酒精度（20℃）12~13%（v/v）；糖度15~16克/100毫升；总酸（以酒石酸计）0.3~0.6 克/100毫升。
