俗话说：“无酒不成席”，但过量饮酒却会造成人体肝脏。心脏、肾脏及其他脏器的损害，这一道理差不多是人人知晓。但许多嗜酒者一上了餐桌，见到酒就顾不了那么多，不喝个酩酊大醉决不罢休，这是个心理行为问题，这里暂不去说。
资料表明，正常成年人每天能代谢的酒精量最多不超过150克；不至于造成肝脏损害的酒精摄入量，每日每千克体重最多不能超过1克，如相当于体重65千克者，每日摄入酒精量应低于65克；而最安全的饮酒量（嗜酒者的警戒线），即一天喝入的纯酒精量不超过28克。研究人员曾为避免嗜酒者身体和精神损害而制订了超过饮酒安全量的12条诊断标准：
1．饮酒后造成工作上的失误（饮酒后怠工）。
2．饮酒后工作效率明显下降。
3．饮酒后耍酒疯。
4．曾因饮酒而造成家庭不和。
5．曾因饮酒而陷入经济桔据。
6．曾因饮酒而看过医生甚至住院治疗。
7．曾因饮酒而完全丧失记忆力。
8．曾因饮酒而招来不好的声誉。
9. 到时候不饮酒就难受或不饮酒就不能入睡。
10．一饮酒就对他人漠不关心。
11．为了消除恐惧（或为了增加自信或为了回避现实）而饮酒。
12．因饮酒而深感后悔而每日又愿意在同一时间饮酒。
若符合以上12条中的任何两项，说明已接近超量饮酒的边缘；若符合4项以上，则肯定超过了安全警戒线。
对于嗜酒者来说，为了身体健康，为了家庭和睦幸福，也为了社会安定，对酒宜“浅尝辄止”。嗜酒者，切莫超过安全量，以免成为人们所厌恶的“酒鬼”，戕害自己的健康，缩短自己的寿命。尽管你对造酒者、售酒者创造了价值，但他们除了笑你是个傻瓜、笨蛋之外，绝不会感谢你，也不会对你因酗酒所致祸害承担任何责任，如同对“傻瓜”吸烟者一样。
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