由于高粱酒在台湾供不应求，当地的假酒集团纷纷酿制假的高粱酒，负责造假酒的酒师因此赚取高薪收入。
在台湾市场，高粱酒历来深受消费者喜爱，而加上WTO之后酒品价格大副上涨，威士忌、白兰地等进口酒首当其冲，更加令高粱酒走俏台湾市场。假酒集团看好这一商机，大量酿制假高粱酒，酒师随之行情看涨。
据台湾媒体报道，金门高粱酒掺水后，颜色会变得有些浑浊，但技术高的假酒师傅就能克服这道难题。据悉，这种假酒师傅，月薪至少要50万元新台币。
