红曲在民间以及有几千年的生产历史，广泛应用于酿酒、发酵食品、食用色素、中药等方面，还应用于烹调、酿醋、做调味料、酿造腐乳等。红曲主治消食活血、健脾燥胃。具有降血压、降血脂、降血糖、抗菌等功效。由于红曲是天然色素，用其生产的食品具有鲜艳可爱的色泽，深受消费者的喜爱。全套红曲培养技术转让费30000元。
