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葡萄酒种类很多，分类标准也不统一。
从酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒和淡红（桃红）葡萄酒；
从含糖量上分，有干（酸）葡萄酒（含糖量在1%以下）、半干（半酸）葡萄酒（含糖量在1——4%之间）、半甜葡萄酒（含糖量在4——9%之间）、甜葡萄酒（含糖量在10——12%之间）、超甜葡萄酒（含糖量在12%以上）；
从酒精浓度上分，有低度（酒度在10%以下）和高度（酒度在10——18%）两类。
此外，还可以按所含果汁比重，分为全汁、半汁或30%原汁的葡萄酒；
按酒液中是否含二氧化碳，分为起泡葡萄酒（大小香槟、葡萄汽酒）和稳定葡萄酒（不含二氧化碳）。
选用葡萄酒要根据个人爱好和经济条件来决定。从饮用习惯来讲，中国人多喜饮甜葡萄酒，而西方人多喜饮干或半干葡萄酒。干酒半干酒因不加糖或只加少量糖，味道偏酸，更富有葡萄的天然风味。喜庆宴会多选用红葡萄酒，一般饮用可选白葡萄酒。葡萄酒分高、中、低三档，价格悬殊。
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