所谓米酒酸败，就是在米酒酿造过程中，由于有害杂菌（尤其是醋酸菌、乳酸菌为主）的大量生长繁殖，产生了大量的醋酸和乳酸，使发酵醪液的酸度异常上升的一种现象。酸败现象会严重影响米酒的口味和风格。 现我所向外转让提供该项全部技术。全部技术转让费面议，具体情况协商。详情请咨询。
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