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30年的陈酿，有的一瓶只要98元，有的一瓶要18800元……近年来，年份酒异军突起，成为酒类领域一股不可小觑的力量。目前，全国二三线酒企，包括天津本土的白酒品牌纷纷瞄上了年份酒市场这块“大蛋糕”。而千元左右的市场价位，逐渐成为年份酒的消费主导，而大型酒企积极布局的收藏级白酒，市场反应则比较冷淡。
年份酒价格落差大
年份酒市场中，除不同品牌标注同一年份的白酒售价有一定差距外，同一品牌标注年份越长的白酒售价越高，而差价从几十元到上万元不等。记者走访河西区某烟酒商行看到，茅台15年、30年、50年的定价分别是7800元、18800元、32800元。而其他一些中档品牌年份酒15年的标价在300元～1000元之间。部分中低档品牌年份酒只有百元左右，价格差非常大。
在天津各大超市和烟酒专卖店的货架上，带有“年原浆”、“年窖藏”、“年洞藏”等字样的酒类产品比比皆是，多达上百种。一些区域性强势品牌，像牛栏山、衡水老白干和津酒、芦台春、大津酒等本土品牌也瞄上了年份酒这块市场蛋糕，近两年相继推出了不少年份酒产品。
在首都经贸大学工商管理学院陈立平教授看来，目前白酒企业纷纷加入高档白酒的争夺战，除了高端产品在盈利空间和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献较大外，主要是因为白酒用于公务、商务应酬及礼品市场的特性，使超高端白酒存在很大的市场需求。
不过，陈立平也强调，一些企业并不具备强硬的品牌实力和足够的市场地位，宣传手段往往过于庸俗化，买酒不能看噱头和高价，而要理性选择消费。
年份酒价格年年看涨
高端白酒消费主力市场已经形成，但由于年份酒具有独特的稀缺性，“稀就要贵”也成了不变的定律。
以贵州茅台年份酒为例，记者查阅该公司历年财报发现，茅台酒厂自2004年在国内白酒市场率先推出15年、30年、50年和80年共四种陈年茅台酒。因为稀缺，涨价成了年份酒当仁不让的惯例。2010年1月，茅台启动涨价策略，普通高度茅台酒和15年、30年、50年的茅台年份酒均在提价范围内。其中，50年的茅台酒提价幅度最高达到69.5%，出厂价从5899元提至9999元，零售价更是达到19800~20000多元。而昨日记者在本市市场上看到，短短两年时间，50年茅台年份酒零售价格就已达32800元，涨幅达6成多。此外二线白酒年份酒也不甘示弱，例如年初售价还在1438元的红花郎20年，目前售价已经达到1880元。
跟风效应使得白酒厂家把近几年的营销重点瞄准了各式各样的年份酒，而喝起来和普通酒并没有太大差异的白酒只要一披上“年份”的外衣，售价立刻成倍上涨。
数据显示，我国销售额前100名的白酒企业中，近70%都推出了年份酒，年销售额60亿-70亿元，未来必然还会有更大的空间和需求。
不过在部分企业看来，将价格回归理性也成为首要目的，上周末刚刚推出封坛30年系列酒的泰达酒业有限公司芦台春酒销售总监赖标对记者表示，确实有很多酒企利用“年份酒”炒作。但如果有企业悠久的酿酒文化，那么就可以考虑借助文化积淀发展品牌，而且对于“老字号”企业来说，随着营销成本的上升，如果做中高端产品，经销面临的压力也会越来越小。
收藏级年份酒市场遇冷
虽然大型酒企积极布局收藏级白酒，但在销售终端的市场反应则比较冷淡。“我们的年份酒白酒主要面向节日市场和年底市场。其中节日市场的旺季主要集中在农历八月十五。”一位酒类经销商说。据他介绍，在2011年农历八月十五之前的半个月时间，他的店销售的年份酒白酒销售额达到了40多万，然而，价格破万的高端酒销售额占比只有五分之一。
南楼烟酒的一位销售员表示，“店里的收藏级白酒销售整体不是很好，高档产品卖出去的还是以千元左右的产品为主，万元左右的年份酒消费者很少。”从各门店反映的情况来看，千元以下的年份酒销量普遍较高，“两年前，高端白酒市场一直由茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等大品牌主导，但如今的高端市场已经被大量二三线品牌平分。”
在白酒专家陈立平教授看来，各个白酒品牌为了提升自己的品牌形象，争相推出收藏级白酒，在定价方面比较随意，很多的收藏级白酒还没有茅台、五粮液的普通酒收藏价值高。若购买性价比较高的年份酒，则是一个不错的选择。
本市边式集团酒类销售公司总经理边永顺告诉记者，2010年本市白酒品牌相继推出年份酒以来，市场的反响普遍较好，以芦台春为例，目前年份酒销售已占到整体销售的4成，由于年份酒新产品还在不断推出，预计下半年占比将提高至5成。此外，津酒集团推出的帝王风范15年、30年销量也不错，并且在今年年初提高了20%左右的零售价。他认为，高端酒市场规模虽然不及中低端市场，但却有着利润空间巨大、有利于提升品牌形象等特点。只要找准定位出击，就能最有效地占领市场。
“酒龄”认定尚无“国标”
年份酒的卖点无疑在酒的“年龄”，但“酒龄”如何认定，被采访厂家的说法却各不相同。一是说年份酒应理解为专指用某一年酿制的基础酒，或者是用贮存了多少年的基础酒精心组合而成的成品酒的意思；二是说特定年份的陈年酒是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份的酒勾兑，最终使之符合国家标准和实物标准要求的特定年份陈年酒的口感质量风格；三是以该酒勾调所用酒的储存年限而标注的。
此外，目前对年份酒的年限证明并无“国标”，主要依靠品酒师感官品尝，年份短的酒比较辛辣，年份长的酒口感更加绵甜、有陈味，而消费者对“年份酒”的识别也只能靠感官，年份长的酒色深，口感绵甜、醇厚；一些企业提出年份酒价格形成完全是遵循市场经济规律，由供需关系确定。
“年份酒实际是用陈年老酒进行勾兑、调味，并非整瓶都是标注的年份。” 陈立平介绍，年份酒其实更多的是一种营销概念，企业想卖更多的酒，从而获得更大的利润。在他看来，中国人追求高档、好面子，为了满足不同的消费能力，市场上也就出现了各种价位的年份酒。 |
