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2011年6月20日，中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员，中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会名誉主任郭其昌同志逝世，享年九十二岁。 6月26日上午10时，在北京八宝山殡仪馆兰厅举行遗体告别仪式。
人物简介：
郭其昌 中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员，中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会名誉主任。1946年毕业于上海大同大学化工系。是我国酿酒行业有突出贡献专家，享受国务院颁发的政府特殊津贴。
主要科研成果：
①1962～1963年，负责“葡萄酒人工老熟”项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。
②1965～1966年，负责“葡萄酒稳定性的研究”。解决了酒早期浑浊沉淀问题。
③1972～1978年负责“优质白兰地的研究”。酿得产品与国际V。5.0。P级白兰地进行密闭品尝，难以区别。
④1976～1983年负责“于白葡萄酒新工艺的研究”。1987年获国家科技进步二等奖。
⑤1978～1983年负责“酿酒葡萄优良品种选育”研究。在我国开辟了良种酿酒先例。
⑥1980～1986年负责“葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国第一个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒，获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。主要著作：《葡萄的综合利用》，与朱梅、李文庵合著葡萄酒工艺学》，与郭松源、郭松泉合著《酒谱》，在《华夏酒报》、《酿酒》、《葡萄栽培与酿酒》等行业媒体上发表文章约40余篇。 |
