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2010年9月29日，“古井贡酒公祭酒神曹操”活动在古井集团正德广场精彩落幕。
10月22日，在素有“药都酒乡”之称的安徽省亳州市，市长牛弩韬透露，计划将2011年中国（亳州）酒文化节改成曹操酒文化节，并把曹操作为古井和亳州的“酒神”来祭奠。
10月29日，在“中国亳州曹操学术研讨会”上，著名作家、古井集团副总裁杨小凡再次公开宣称，曹操是古井的酒神，引起与会专家的强烈反响。
对于酒神这个概念，东西方有不同的解释。在西方，狄俄尼索斯（Dionysus）被奉为酒神；在中国，对于酒神并没有定论，人们经常提到的仪狄、杜康，至多是传统中最早酿酒的人，还不能算作酒神。那么，什么样的人才能成为酒神，曹操为什么会被古井和亳州市尊称为酒神呢？
亲酿美酒，总结并首创
中国历史上最早酿酒方法
曹操的家乡古代亳州，酿酒历史非常悠久。中国社会科学院考古研究所在亳州的尉迟寺史前遗址中发现了20多个类型的酒具，这些器皿被放置在大汶口时期的红烧土排房中。这个发现将中国酿酒历史向前推进了1000年，证明中国酿酒的历史可以推至5000年前左右。由此可以推断，古亳地区到了汉代酿酒业应是十分发达的，“九酝春酒”即是代表。
据《齐民要术》记载：东汉建安元年（即公元196年），曹操曾将家乡产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。曹操的《上九酝酒法奏》不仅总结了“九酝春酒”的酿造工艺，并且还提出了具体改进的办法。这样看来，说他是一位酿酒师和酿酒研究者绝不为过。这也是中国历史上关于酿酒方法的最早的文字记载。
“九酝春酒”即是今天的“古井贡酒”的前身和源头。虽然两者的工艺有着不少区别，但是我们完全可以说，亳州在1800年前就能生产出像“九酝春酒”这样的好酒，并且给后世留下了酿酒的先进技术和传统，对亳州后来酿酒业的发展产生了深远影响。千百年来，古井人就是在此基础上不断改进，才有了后来独到的“老五甑”工艺，酿出了今天“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的古井贡酒。
爱酒又禁酒，始终保持
对于酒的理性、清醒态度
曹操爱酒是无疑的，否则也不会亲自去研究酿酒技术，改进并总结出“九酝酒法”。但是同时，曹操对于酒的认识是理性而深刻的。一方面他非常了解酒的种种优点和好处；另一方面，他也深刻认识到酒的弊端。
东汉建安十二年（207年）由于连年饥馑，爆发农民起义。曹操虽善饮，但从大局着眼，坚持下诏禁酒。而士族势力进行了强烈的抵制。以孔融为代表的士族官僚，对曹操的禁酒令进行了冷嘲热讽。后来虽为讽刺曹操禁酒被降职，但其家依然“宾客日满其门”。孔融常自叹：“坐上客常满，樽中酒不空，吾无忧矣。”
一个要饮酒，一个要禁酒，表面上是一桩小事，但在当时的历史背景下，确实反映了两种政治势力的尖锐斗争。鲁迅在《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文中说：“其实曹操也是喝酒的。我们看他的‘何以解忧？惟有杜康’的诗句，就可以知道。为什么他的行为和议论矛盾呢？因为曹操是个办事人，所以不得不这样做。”这种“办事人”，就是一种理性对待酒、对待自身和社会的态度。对于孔融等人的行为，曹操是一忍再忍，最后终因孔融等人的所作所为太过分，最终借故把孔融、杨修、许攸等人先后处死，极大地打击了士族势力，推动了改革顺利进行。
曹操身处乱世，以过人的文韬武略终结了汉末的军阀混战。所以写起诗来也如老将。“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，幽思难忘。何以解忧，惟有杜康。”但是，后人们能够真正体会到他心底的豪气与寂寞吗？年轻时就喜爱上酒了，崇尚道法自然的饮酒体验与美酒精神；甚至自己亲自动手酿酒；曾因酒壮英雄胆，孤身行刺董卓，甚至“挟天子以令诸侯”；后也曾因国事而禁酒，为禁酒而杀人；再通过酒，与刘备等人在当世舞台上共同上演了一场“青梅煮酒论英雄”的传奇大戏；最后把对酒的感受以诗歌形式表现出来，开创了一代酒风与诗风。这样无可争议的“酒界泰斗”，试问天下还有几人可与把酒言欢？我们甚至可以说，曹操不仅是古井贡酒和亳州市的酒神，还可以说是中国的酒神。
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