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张裕XO白兰地不同组分中挥发性微量成分的GC-MS分析(1)
[ 作者:李记明 徐岩 段辉 范文来 赵光鳌    更新时间:2009-05-23    文章录入:admin ]

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张裕XO白兰地不同组分中挥发性微量成分的GC-MS分析 作者:李记明 徐岩 段辉 范文来 赵光鳌   ( 1 张裕集团公司技术中心,烟台 264001; 2 江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学实验室/教育部工业生物技术重点实验室,无锡 214122)   摘要:采用液液萃取和酸碱中性分离等方法对白兰地中挥发性微量成分进行分离浓缩,然后进行GC-MS分析,共检测到201种成分,鉴定出138种。其中酸/水溶性……


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