酒类技术网★酒类技术★酒类设备★技术转让★
酒类技术网 >> 首页 >> 信息内容
杏、李酒的生产工艺
[ 作者:admin    更新时间:2007-12-17    文章录入:admin ]

内容预览:

    工艺流程 :原料分选→破碎→榨汁(加白砂糖、果胶酶、二氧化硫)→澄清→调整成分→前发酵(接入酵母)→倒桶→后发酵(加入二氧化硫)→分离 过滤 → 装瓶→成品入库。 技术要点 :   (1) 原料前处理:所选杏、(李)原料要求完全成熟,含汁量多,无病虫害及腐烂变质,剔除未熟果,去除杂质。选好的果实用清水洗干净,沥干水分,切分去掉果核。     (2) 破碎:去核后的果实中加适量水(加水量为果实总重量的……


    您不是本站的高级用户和学员用户,本文只有高级用户和学员用户才能阅读!

    如果您想阅读本文,请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号!

    如果您已经是注册用户但还没登录,请赶紧点此登录吧!

打印本篇文章    关闭窗口

 

酒类技术网★酒类技术★酒类设备★技术转让★

CopyRight?copy;1998-2008 JiuYanSuo.com Allrights Reserved