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果汁饮料是以水果为主要原料制作而成的。果汁营养丰富，能给人体补充水分、矿物质，是一种良好的饮料。下面，简单介绍果汁的加工工序。 一、选果、洗果 选果、洗果是果汁加工的一个重要环节。水果要新鲜，色泽光亮，肉质鲜嫩，严重腐烂变味变质的水果绝对不能选用，同时选用的水果必须洗净，以保证成品的质量。 二、破碎、榨汁或浸渍 破碎是将水果去皮去梗，切成碎块，便
于榨取果汁。有些水果由于所含水份较低，直 接榨汁比较困难，这里需要对……
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