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特其拉
特其拉酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰 (Agave) 的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。龙舌兰种类虽然繁多 ( 达数百种 ) ，但只有爱佳贝 · 艾瑟这个品种才能制造龙舌兰酒，而且只能再墨西哥哈利斯科州的一个名为 TEQUILA 的小镇才有生产，故以此命名，用以和其它酒类区别。 爱佳贝 · 艾瑟成长期为 8-10 年，直径 70-80 厘米，重量 30-40 千克的球状仙人掌类植物。酿酒时先劈开，放入蒸馏器中蒸馏。球茎的菊糖分解成发酵性的糖分。在蒸馏锅中取出的龙舌兰呈褐色。放进滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再放入蒸馏器中经两次以上蒸馏，用木……
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