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内容预览：
蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。以蜂蜜为原料制作发酵营养饮料的目的，是为普通人和肥胖病及糖尿病患者提供一种较高营养价值的饮料。
此种饮料是以蜂蜜为原料，加入酵母使其中的一部分糖进行酒精发酵，生成酒精；再加入醋酸菌，使全部或部分酒精进行醋酸发酵，生成发酵营养饮料。
低酸度甜性蜂蜜发酵营养饮料
原料配方 蜂蜜450公斤 水672升 原酢240升 酵母（泥状）1公斤
蜂蜜比重17.3，组成如下：……
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