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内容预览：
甜菊具有高甜度，低热量的特点，没有糖精的副作用，对治疗糖尿病、肥胖症、高血压等慢性病有较好的疗效，能促进新陈代谢，抑制胃酸过多，对预防小儿龋齿也有一定效果。
制作方法 1. 选料：甜菊酸梅汤的主要原料有甜菊、糖、乌梅等。备料时要准确，原料应符合卫生质量要求。
2. 投料前预蒸 45 分钟或鲜株收后以 120 ～ 140 ℃高温烤焙 15 分钟。然后将甜菊和乌梅加入适量的热水以提取其中有效物质，同时加入适量除味剂以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌，以定比加入白糖水为底料。
3. 塑料袋处理：塑料袋应选用无毒塑料……
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