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内容预览：
一项美国专利介绍了一种装瓶后避免腐败变质的豆乳饮料。这一产品可与其它腻香剂相混合，所用的全脂大豆粉含有下列成分：
蛋白质45% 灰分5% 碳水化合物23% 脂肪20% 纤维3% 水分4%
制作方法 豆粉的生产：(1)精选大豆。(2)用将近149℃的温度加以焙炒。(3)突然冷却以易脱皮。(4)将原料压缩成饼。(5)再用100℃蒸汽加压蒸煮，经过挤压得到豆粉，其结构呈小球状。(6)焙炒，将水分含量降低到约4%。(7)冷却。(8)研磨。
已经发现：大豆经过挤压能够去掉大豆中的生长抑制素，并使大豆变得无异味。这样就适于添加各种腻香剂了……
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