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日前在陕西咸阳召开的“第四届国际酒文化学术研讨会”上,剑南春集团总工程师徐占成与杭州商学院教授邓少平,向中外学者展示了他们4年来秘密用纳米技术研究中国白酒风味的最新成果——剑南春等中国名酒的纳米图像。它向世人宣告:中国白酒的风味研究已进入纳米时代,我国酒体风味研究已站在了世界前沿。 在宏观的视野上,中国白酒都是晶莹清澈的;而在微观的纳米尺度上,则显示出色彩缤纷、形态各异的立体几何结构,如茅台酒的纳米图像像金光闪闪的小珍珠串起来的小手链形状;而剑南春同一香型的五粮液却是厚实的六边形晶体形状。这说明每一种白酒由于风味不同,它们的纳米图像可以理解为它们风味典型…… 您不是本站的高级用户和学员用户,本文只有高级用户和学员用户才能阅读!
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