|
内容预览：
在全国几大香型名白酒生产中，浓香型大曲酒的优质品 率最低，一般在40％以下。四川省内务大国家名酒厂的名卞 酒合格率大多在15％-35％之间。如果能将此合格率提高 并稳定在40％以上，其经济效益将得到显著提高，要想提高 名优酒合格率，除了坚持传统工艺的各生产工艺环节外，之 可采取一些特殊的工艺措施，必将会取得很好的效果。 在浓香型白酒的酿制过程中，开窖起糟时都有一个操咋 步骤——滴窖。我厂要求自开始滴窖至起完母糟为止的时 间不得少于24h，滴窖时要求勤舀黄水，否则，窖池下半部母 糟含黄水过多，将影响酒的风味。浓香型曲酒厂……
您不是本站的高级用户和学员用户，本文只有高级用户和学员用户才能阅读！
如果您想阅读本文，请赶紧拨打电话 0839-3602599 申请高级用户或学员用户账号！
如果您已经是注册用户但还没登录，请赶紧点此登录吧！
|
