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内容预览：
猕猴桃含有多种对人体有益的营养成分(见表一)，特别是维生素c的含量最高达450mg／100g，以优质猕猴桃为主要原料酿制而成的半干型猕猴桃酒是一种营养价值很高的保健饮料酒。 一、工艺流程略 二、酿制操作工艺 1、鲜果分选： 选择成熟度达8——9成的鲜果，组织过硬的青果不利于加工，果实一般在白露以后采收的风味较好，以光皮黄肉为佳，剔除掉霉烂果、虫蛀果和伤果。 2、清洗 用清水洗去果实表面沾附的泥土……
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