|
海内外同胞出门，喜欢带什么特产？首选是珍珠红酒；游子出门喜欢带什么特产送亲朋好友？首选还是珍珠红酒！
珍珠红酒已有近500年的历史，在《幼学琼林》中记载了“葡萄绿、珍珠红、皆为美酒”。据传，江南才子祝枝山任兴宁知县时，雇民间善酿酒师，开办“珍珠红烧坊”，精心酿造佳品，并起名“珍珠红酒”馈赠亲友。
后来其酿造方法被广泛传开：以糯米为原料，其酿造方法与酿造客家传统黄酒相似，均采用饭甑蒸饭，熟透降温，拌入酒药，用陶制大缸发酵后，取汁液窖藏多年。酿造出来的酒质醇厚，酸甜可口，气味芬芳，营养丰富，色如珍珠玛瑙，寓意“吉祥、红旺”，成为深受大众喜爱的饮品。成了逢年过节送礼和招待贵宾之佳品，并且是产妇坐月子补身体的必需品。
广东明珠珍珠红酒业有限公司这几年加强管理、更新设备、严格选料和制作工艺、改进包装，使珍珠红酒越来越“红”了！ |
