本单位所提供的甲鱼酒的酿造方法是：将甲鱼先通过蒸制的方法，配以红曲、大米、名贵中药材，以传统方法，进行深层发酵，产品不通过蒸馏，直接发酵制取8—18度（V/V）左右的低度保健酒。
本法提供的甲鱼酒：其鲜味悠长，兼具有红曲酒的特殊保健作用，含有人体必需的18种氨基酸和多种维生素及铁、钙、磷、锌、锗、碘等，酒质稳定，是一种老少皆宜的低度营养滋补酒。同时该酒还具有健身强体、补肾壮阳、养颜、滋肝补肾，调肺益脾等保健作用。
