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芦荟黑米酒系采用芦荟、黑米为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
芦荟，为阿拉伯语allcoh演变而来，是一种民间药草，自古以来深受人们的喜爱。“芦”其中文意为黑的意思，而“荟“是聚集的意思。芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色，遇空气氧化就变成了黑色，又凝为一体，所以称作“芦荟”。
芦荟，是一种科属多年生常绿多肉质草本植物。历史悠久，早在古埃及时代，其药效便被人们接受、认可，称其为“神秘的植物”。 芦荟是百合科多年生常绿多肉质草本植物。叶簇生，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。稳定化芦荟凝胶成分木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷、大芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸、蒽、Resistannol维生素维生素B1、叶酸、维生素B2、维生素C③烟酰胺、维生素E、维生素B6、维生素A胆碱、(B-胡萝卜素)无机元素Ca、Mn、S、Mg、Cl、Zn、Cr、Cu单糖和粘多糖纤维素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖酶氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶必需氨基酸赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸次要氨基酸组氨酸、脯氨酸、精氨酸、甘氨酸羟脯氨酸、氨基丙酸、天冬氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、酪氨酸。
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