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核桃酒系采用核桃为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的果酒。
核桃为我国主要果树之一，分布遍及全国大部分地区。栽培历史悠久，种类甚多，适应性较强，易
稳产和高产。营养价值较高。西班牙科学家的一项研究表明，吃核桃可以保护心脏，降低得冠心病的概
率。每天食用1.5盎司的核桃可以降低饱和脂肪酸和胆固醇，从而降低得冠心病的危险。核桃对心脏的保
护是双重的，核桃在降低饱和脂肪酸和胆固醇的同时，还可以增加动脉血管的弹性。核桃阻止胆石生成
：核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的
形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。
核桃酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。果香和酒香谐调，果香浓郁突出
。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。
现我所向外转让提供该项全发酵酿造技术。全部技术转让费5万元至50万元，具体情况协商。
 培训及技术转让具体事项
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