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苹果米酒是以苹果为主要原料，经破碎、压榨、低温发酵，陈酿调配而成的低度营养保健酒。
苹果米酒由苹果及优质大米发酵酿制而成，生产工艺与果酒及黄酒类似。本工艺所生产出的苹果米酒
，既有果酒类的果香和滋味，同时兼具有米酒类的香气和口感。融合了粮食酒与果酒的优点，口感清醇，
营养丰富。它采用上等苹果及优质大米为原料，通过低温发酵、自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与
生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维
持平衡。苹果中还含有钙、镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控
制体内平衡。
采用本工艺酿制的苹果米酒，一般酒精度为6—18%（V/V），同时可生产出酒精度为38—52%（V/V）
的高度苹果米酒。
苹果米酒感官指标：淡黄色。澄清透明，无悬浮物，无沉淀物。具有苹果的果香和清新的米酒香气，
醇和清香，柔细清爽，酸甜适中，具有苹果米酒典型风格。酒精度一般为6—18%（V/V）。总糖10%左右。
现我所向外转让提供该项全部技术。全部技术转让费，根据生产规模大小及具体的技术合作服务，一
般为5万元至50万元，具体情况协商。 培训及技术转让具体事项
培训及技术转让具体事项
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