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豆乳保健酒在日本面世

［作者：admin 更新时间：2007-04-19 文章录入：admin ］

日本利用豆乳生产营养丰富、易消化、无苦涩味、酒体醇厚、风味独特的保健酒。制法是在豆乳中加乳糖，溶解后于105℃灭菌，冷却后接入

乳酸菌种子液和酵母种子液，再在30℃发酵2天即得，也可将豆乳粉加到水中制成豆乳，可用蔗糖、蜂蜜、葡萄糖代替乳糖。

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